Único. Raro. Inolvidable.
La INDIA, un vasto y diverso terreno de un exótico país del sur de Asia que evolucionó durante 5 milenios desde las famosas montañas del Himalaya hasta la costa del Océano Índico. Rodeada de una historia emocionante y exótica, la India es el segundo país más poblado y el séptimo más grande con más de 1.200 millones de personas.
Y luego llegó el momento de la nostalgia con un gran viaje al Taj Mahal, Agra, que está a unas 3,5 horas de Delhi. Inspirándome con su historia de amor, el Taj Mahal o la Corona del Palacio hablaban mucho con su pasión. Me quedé impresionado por la arquitectura mogol y sus características espectaculares, que se iluminó con el hecho de que este gesto de amor fue designado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983. Mi viaje a través del tiempo comenzó cuando atravesé el carisma y la cultura con sitios históricos. que se extendía sobre el Fuerte Rojo, el Qutb Minar, Jama Masjid, la tumba de Humayun y otras vistas maravillosas de la ciudad. Delhi me llevó a un viaje de descubrimientos culinarios en el que realicé un largo pero delicioso viaje culinario con la popular comida callejera, las cocinas mughlai y frontier.
Experimentando los aromas de la India
Tenía muchas ganas de visitar Mumbai, donde crecí jugando al cricket gully, comiendo comida callejera de fama mundial, disfrutando de Golgappes, Misal Pav, Dahi Misal y Pav Bhaji. Pasé por un viaje culinario muy necesario, probando el lado delicioso de la vida con platos tradicionales de Shahi Mughal, Biryani y pollo con mantequilla e innumerables platos fabulosos y picantes en Mumbai.
Trayendo recuerdos de los días de la adolescencia, escapé al paisaje de la cocina de ‘Mumbaiah’ y volví a experimentar deliciosas delicias culinarias. Los deliciosos bocadillos picantes de Chaat, como Vada Pav, Bhelpuri, Dahipuri, Panipuri, Sevpuri, Ragda Pattis, Kebabs, los populares sándwiches de Mumbai, incluidos otros favoritos locales, fueron una fuente de auténticos placeres gastronómicos que recordaron tiempos memorables. El escenario culinario de Mumbai ha llenado constantemente mi alma con platos deliciosos y robustos mientras despegaba con un repertorio de comidas costeras de Konkani, comidas y bocadillos del sur de la India, mariscos, cocina Bori Mohalla, comidas de Mangalore, platos del norte de la India, senderos de comida parsi y otros. mejores regionales. Mis postres favoritos de todos los tiempos eran Kulfi, golas de hielo e increíbles brebajes dulces deliciosos.
Después de comprar algunos recuerdos para mis amigos en los EE. UU. En el Bombay Bazaar, di un paseo por Mumbai Marine Drive y vi la puesta de sol arrojando un hermoso aura de luz sobre la gran arquitectura del Taj Palace. Mis diarios encantadores y de buen gusto en Mumbai tropezaron con una deliciosa estadía vegetariana en la famosa Casa Ram Naik Sadya en Matunga, que servía Sadya del sur de la India o comidas, aromatizadas con coco y auténticos masalas del sur de la India. viaje.
Con ‘Khau’ que significa buen plato y ‘Galli’ o carril pequeño, la comida callejera de Mumbai emprende un viaje delicioso con cualquier número de puestos de comida que muestran delicias visuales con múltiples opciones vegetarianas y no vegetarianas. El Khau Galli cerca de Churchgate sirvió la dulce vida con sándwiches, Pav Bhaji, jugo de fresa, jugo de caña de azúcar, batidos y otras excelentes opciones para los adictos al azúcar. ¿Y qué puedo decir sobre el humilde pero rico en sabores Bade Miya detrás del Taj Hotel que cocinó una tormenta con platos de kebab y curry que fue un placer para el aventurero cansado? Esta fue una dicha total que agregó una sensación de plenitud plena.
Relajado y rejuvenecido con un modo relajado, aterricé en Goa mientras me llamaba con sus hermosas playas, conciertos de Goa, una cocina increíble, sol, mar y arena. Combinado con un estilo de vida bohemio y un estado de ánimo despreocupado, me puse en camino para disfrutar de la cultura, el curry y la cocina de Goa. Degustándome con pescado al curry y arroz junto con otros platos de mariscos locales, me aventuré en sabores portugueses que incluían Pork Vindaloo, Sorpotel, Calfreal y Beef Xacuti que llevaron el paladar a un pináculo de deliciosas alturas. Robusto y satisfactorio, Britos en Calangute en la playa presentó un ambiente encantador con excelentes mariscos. Mientras que el Ritz marcó mi viaje culinario con gambas en Goan masala, pasteles de cangrejo, vindaloo de cerdo, cerdo con chile y otros platos supremos, mi viaje sabroso se apagó con las cervezas locales que comprenden anacardos y feni de coco. Peppers, Margoa roció mis encuentros de buen gusto con los clásicos del mar tradicional de Goa y algunos platos globales mientras dejo que mis papilas gustativas emprendan un dulce viaje con Bebinca y otras delicias locales.
Mi diario de notas de viaje estaba floreciendo cuando llegué a casa, lo que creó una burbuja de expectativa y deleite mientras planeaba otra exploración más en la miríada de colores del mundo de los viajes.
Encanta las papilas gustativas en un viaje exótico de los sentidos con Binoy Nazareth
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